【培养目标】酒店管理专业根据行业特点，培养适应星级酒店发展需求，具备较高的管理理论素养、扎实专业的酒店管理知识，具有人文素质、国际视野、创新意识、创业精神和社会责任的管理者。熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级餐饮业机构等从事酒店管理、接待服务及教学培训工作的应用型、复合型专业人才。人才培养模式以酒店管理与数字化运营专业核心课程为主，由公共课程、专业基础课、专业素质拓展课和实习实训等4大模块组成。培养方案的设计强调“与人才成长的路径同步、与用人单位对人才使用的要求对接”，人才培养模式注重对学生理论功底及应用能力的双重培养，教学方式为理论教学与实践教学相结合。本专业实行校企合作、工学结合的“2+1”式人才培养模式，即第一、二学年以在校学习为主，第三学年进入企业顶岗实践。两年时间在校学习专业理论知识并辅之以专业实训，一年时间在相关星级酒店企业进行实际顶岗实践。“2+1”式的人才培养模式缩短了在校学习的时间，增加了企业实习实训的时间。强化人才培养与市场需求接轨、理论教学与实践能力结合、知识创新与技能操作并重。

同时，学生可以通过参加“专升本”考试，进入本科院校继续深造。

【课程设置】本专业主要课程包括酒店英语、酒店数字化经营与管理、酒店管理信息系统、酒店服务礼仪、酒店服务心理学、餐饮服务与数字化管理、酒店前厅服务与数字化管理、酒店数字化市场营销、酒店客房服务与管理、酒店文化、office高级应用、会展经营与管理、酒店专业认识实习、酒店服务综合训练和顶岗实践等。

【就业方向】本专业毕业生主要面向高档星级酒店及餐饮企业管理。可在高星级酒店从事前厅接待、餐饮服务、酒店营销、会务服务、酒水酒吧服务与行政管理等相关工作，或在旅游企业从事接待服务工作。